国标麻将 安卓
歡迎來到找茶網商城!注冊 | 登錄注冊登錄幫助
文章導航: 金駿眉 | 金駿眉茶葉價格 | 鐵觀音 | 正山小種 | 大紅袍 | 坦洋工夫 | 人參烏龍茶 | 昆侖雪菊 | 信陽毛尖 | 安化黑茶 | 普洱茶
當前位置: 首頁 > 商城動態 > 武夷山桐木和天心真正“茶農”

相關商品

瀏覽歷史

武夷山桐木和天心真正“茶農”
巖府金駿眉 / 2013-08-27

  武夷山巖府茶城訊 桐木村村民戶口本上都注明是“茶農”。武夷山茶農的糧、棉、油等物資都由國家統一供給,“大米成年人每月30斤,18歲以下每月20斤”。在桐木村,正山小種的初制加工是家家戶戶傳下來的手藝,武夷山紅茶的工序跟巖茶比起來相對簡單,一芽三葉的茶青,采摘、萎凋、發酵,最后烘干。正山小種紅茶的獨特之處在于,萎凋和烘干兩道工序都在杉木修建的青樓中完成,都要燃燒大量的松木來加溫烘烤,這也是它煙熏味、桂圓味獨特口感的關鍵。整個武夷山,戶口本上是“茶農”的村莊有兩個,桐木和天心,一個做正山小種紅茶,一個做巖茶。

        為什么用這種煙熏烘烤的方式來做,桐木村有自己的傳說?

  據說桐木以前做的也是綠茶,明末的某個采茶季節,北方軍隊路過桐木強行駐扎,軍隊走后,家中的茶青已經發酵變紅,村民無奈之下將茶葉揉搓后,用當地盛產的馬尾松來烘干,制成后的毛茶烏黑油潤,有一股松脂香,挑到45公里外的星村茶市賤賣,第二年竟有人以2~3倍的價格前來定制。實地踏訪桐木之后,我覺得氣候條件其實是更有說服力的解釋。這里春夏多霧,日照本來就少,從4月開始到6月的茶季,也難得見青天,有時還會遇到連續的雨天,就像江元勛告訴我的,“有一年的茶季,1個月只有兩個晴天”。用青樓來完成室內萎凋和發酵后的烘干,是一種更因地制宜的現實選擇,就像桐木村人善于吃辣一樣,跟閩南口味天差地別,走的完全是江西、湖南的路子。

用戶評論(共0條評論)

  • 暫時還沒有任何用戶評論
總計 0 個記錄,共 1 頁。 第一頁 上一頁 下一頁 最末頁
用戶名: 匿名用戶
E-mail:
評價等級:
評論內容:
驗證碼: captcha
在我咨詢
国标麻将 安卓 重庆时时开奖结果记录软件 11选五计划助手 时时彩龙虎合是骗局么 pk10计划走势技巧 三个骰子赌4-17的技巧 重庆时时彩到底有多假 mg手机游戏娱乐 捕鱼达人2破解版1.7 打麻将技巧常用四招 看牌抢庄斗牛赢现金